昨天下午三點多，我正忙得不可開交，一位相識兩年的老鐵給我發了私信，我倆平時交流從不拐彎抹角，有啥說啥，這種直爽的性格在如今這個社會可太少見了，這老鐵在當地那可是相當有能量，名下有四家餃子館，還有好幾家足療城。

        老鐵性格大大咧咧的，和我有點像，雖說我是北方人，但在事業版圖上確實比不上他，不過他特別認可我的鉆研勁兒，一來二去，我們就成了好朋友，他也一直關注著我的動態。

        昨天他突然打電話問：“你來呼市了？”我一頭霧水，趕忙說：“沒有啊，一直在天津呢，”老鐵接著說：“我看有個叫‘三好鐵蛋’的發消息在呼市，還以為是你來了，要是你來，咱可得好好聚聚。”這時我菜恍然大悟，確實我有個技術團隊常年在外奔跑，為了方便，我給他們取名一個響亮亮的名字“三好鐵蛋”，老鐵好奇地問為啥叫這個名字，其實也沒啥特別的，就是覺得這名字接地氣，一聽就干勁十足。

        聊到團隊行程我順手查看行程便告訴老鐵下一站是濟南，老鐵因為忙著開會，就匆匆結束了通話，正好借這個機會，也和大家講講“三好鐵蛋”去濟南的任務——給餃子館服務，而且找我們的可不止濟南這家餃子館，剛才通話的這位老鐵，他的餃子館也是三好服務的對象。

        說起開餃子館，效率和質量那是重中之重，這就不得不提到咱們的三好餃子機，這可不是一臺普通的餃子機，它采用PLC操作系統，自動化程度很高，在傳統餃子機基層上進行升級的智能款，有了它，餃子皮的薄厚、餡料的多少，都能精準調控，不管是包普通水餃還是特色餃子，它都不在話下，出餃速度快，還能保證個個大小均勻、形狀美觀，完全可以和手工包餃子相媲美，大大提高了出餐效率，簡直是餃子館老板的福音。

        對于很多餃子從業者而言想做好速凍餃子并非是易事，在速凍餃子這一環節總是遇到一凍就裂難題，其實這里面門道可不少，在三好看了前提和面是關鍵，三好建議按照一斤面、一克鹽、一克堿的比例來和面，這是做出好餃子的基礎。然后用咱們三好速凍餃子機進行包制餃子成型即可，接下來就是速凍環節，速凍可不能隨便凍，三好建議用速凍柜，溫度控制在零下30度到零下36度之間，這個溫度既能快速鎖住餃子的水分和營養，又能保證餃子皮和餡料的口感，等餃子凍好后，再轉移到零下18度的常溫冰柜儲存就可以了，之前餃子會裂，主要就是因為和面方法不對，還有速凍的操作不當，只要掌握了這些技巧，三好認為你也能做出完美的速凍餃子。

        在如今這個快節奏的時代，使用現代化設備代替手工包餃子，已經不是趨勢，而是必然。越來越多的從業者開始接受并使用機械自動化設備，這是行業發展的方向，也是咱們三好餃子機大展身手的時刻，不僅包餃子方便，還能協助你解決速凍餃子的難題，讓你的餃子館生意更上一層樓。

        屏幕前的老鐵，如果你對速凍餃子還有什么不明白的地方，或者對使用現代化設備有疑問，歡迎在評論區留言互動，讓咱們一起交流，共同進步！